原料
蔬菜高湯/清水: 200ml， 藜麥: 50g左右， 玉米油: 一湯匙， 蘆筍/香菇/火腿/黃瓜: 自己喜歡的蔬菜和肉類， 大蔥: 半根， 烤葵花籽: 1小勺， 檸檬皮: 半個， 番茄: 1個大的或者2個小的， 蔬菜沙拉: 適量， 鹽和黑胡椒碎: 適量
步驟
1準備好材料,裡面的配菜都可以根據自己的喜好來換,我就用了家裡現有的蘆筍和火腿,生菜脆的部分也切了放在裡面了
2將蔬菜高湯或者清水倒入鍋中煮開,倒入藜麥,蓋上鍋蓋慢燉12-15分鐘,煮到藜麥芯露出胚芽即可,盛起瀝干水分
3同時將烤箱預熱至200℃,將玉米油倒入鍋中,中火加熱加入喜歡的菜(不易熟先放)翻炒,加入大蔥,葵花籽,檸檬皮和煮好的藜麥,加入適量的鹽和黑胡椒碎調味
4將番茄頂部切開,去瓤(挖出來的部分也可以和上一部一起炒了,或者吃了,我直接配著沙拉吃了)用勺子將調好味的藜麥釀入番茄中,再用馬蘇里拉奶酪蓋住番茄(芝士片也可以),調好味的藜麥裡面也可以放入芝士,吃的每一口都會很滿足!!!
5將番茄放在抹過少許油的烤盤上,蓋上切下來的番茄頂部,送入烤箱,烤15-18分鐘,烤至奶酪融化,配上沙拉即可食用
小技巧
如果炒的藜麥和配料多了,可以配著沙拉一起吃 一半用了檸檬皮的檸檬可以切片泡水 咱們不要浪費,哈哈哈哈~
