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原料
海蝦: 四隻, 豬裡脊肉: 適量, 蒜苗: 一小把, 姜: 一片, 香菇: 一朵, 寶寶醬油: 5g, 鹽: 1g, 香油: 適量, 麵粉: 適量, 香蔥: 一顆, 雞蛋: 一個
步驟
1先和面,和好蓋上保鮮膜放一邊備用
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2準備餡料
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3蝦去皮去蝦線剁成泥,肉也剁成泥,放一起。放生抽鹽香油調好。蒜苗香菇切碎,姜切碎碎,拌到肉餡里。肉餡里加適量純凈水不要太干。
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4醒好的面擀一個大薄片,切成小方塊,包成小餛飩。這些餡料夠包20個。
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5水開放入餛飩,快熟時打入雞蛋花,香蔥切碎拌入香油。煮熟後放蔥關火。
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