原料
豬腰: 1個， 青紅椒: 各一個， 干木耳: 一把， 李錦記薄鹽生抽: 適量， 料酒: 適量， 生薑: 適量， 白糖: 少許
步驟
1起油鍋辣椒爆炒一下，盛出待用
2鍋內熱油，先下腰花再下煮熟的木耳爆炒30秒，期間加入適量料酒與生抽
3加入之前炒好的辣椒，加少許鹽和白糖提鮮調味，可加少許香蔥，起鍋。是不是很簡單呢
小技巧
1、青紅椒選皮薄較嫩的中椒（不是圖片中的），那種不辣，而且味道鮮美 2、豬腰子去腥騷，切片清水浸半天或12小時，期間換水起碼兩次 3、木耳清水泡發，洗凈去蒂。為防止炒的時候出現「木耳炸彈」，加水煮熟瀝水備用（如果喜歡木耳脆硬的口感可以不提前煮熟） 4、為了保持辣椒的顏色，可以將炒過的辣椒先盛出待用
