原料
雞蛋蛋黃: 2隻, 小麥麵粉: 能揉成麵糰的量, 黃瓜汁: 一份
步驟
1第一次和面,沒有注意量一下具體各種材料的用量 都是憑著感覺,摸索 用了一個黃瓜,榨汁,加入了兩個雞蛋的蛋黃,因為悅公子才九個月,還不適合加蛋清,所以只用了蛋黃 麵粉的用量這次比較坑爹,因為一根黃瓜榨出來的汁太多了,導致我加了很多麵粉進去和面,最後揉成了一個很大的麵疙瘩 麵粉我選的是超市買到的小麥粉 有很多不同牌子的麵粉,標榜自己是國外的小麥之類的,我沒有選擇,就選的大中國本土小麥的麵粉,而且成份單一,沒有添加別的東西
2麵糰揉好之後就是杆面了,因為是第一次做,買的矽膠案板和大杆麵杖還沒收到,可愛的卡通磨具也沒收到,所以用家裡的小杆麵杖,只能慢慢的杆,好費耐心 杆面的時候要在案板上撒一層麵粉,然後一邊杆面一邊保持案板和擀麵杖上都有麵粉,這樣才不會粘住,這個很重要,儘可能杆的薄薄的
3切面片,沒有收到磨具的我眼淚掉下來,只能用菜刀先切成這個不美觀的樣子
4剩下的麵糰繼續做成面片,曬乾,裝進密封罐子裡 因為寶寶每次只能吃一丁點,所以做一次之後保存起來下次直接煮很省時省力 但是儘管裝在密封罐里也最好不要放時間太長 畢竟自己家孩子吃
5最後就是水開之後煮麵片啦 還切碎了青菜放進去 如果熬的有牛肉湯或者骨頭湯之類的,營養更好