原料
乳鴿: 半隻， 干香菇: 5朵， 土豆: 1個， 青椒: 3個， 紅剁椒: 2個， 西紅柿: 1個， 料酒: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 蒜苗: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 2勺， 糯米白醋: 1勺， 陳醋: 2勺， 味極鮮: 適量， 生抽: 適量， 胡麻油: 適量， 開水: 適量， 韭苔: 適量
步驟
1所有食材，洗凈，泡發，水控干備用
2①、香菇切丁、土豆切丁泡水（滴陳醋2滴） ②、青椒、剁椒切圈 ③、姜切丁，蒜切片，蔥、蒜苗切圈 ④、西紅柿切塊
3乳鴿切塊，冷水下鍋，煮開後去沫，湯倒掉，再冷水下鍋，煮開後，放入2片姜、5片蒜、1個蔥段、4朵花椒、1個八角、2片香葉、1個干辣椒，轉中火煮30分鐘，放入適量鹽，再煮10分鐘，撈出控干水分
4倒入適量生抽、料酒，拌勻，腌制15分鐘
5①、炒鍋放適量胡麻油，油熱後放2勺白糖，待白糖飛出黃色沫沫，放入乳鴿，翻炒，使乳鴿均勻上色 ②、再放入1勺白醋，2勺陳醋，適量味極鮮和料酒，繼續翻炒 ③、隨後放入蔥姜蒜、蒜苗，翻炒爆香 ④、爆香後，放入香菇丁，翻炒，炒出香味後放入土豆丁，繼續翻炒 ⑤、再放入紅剁椒、青椒翻炒，翻炒兩下再放入西紅柿，倒入適量開水，需漫過鴿子香菇丁，水開後轉中火，蓋鍋蓋燜煮20分鐘後，關火。
6另起一鍋，冷水煮開，下麵條，麵條稍軟時，將清洗切段的韭苔放入，煮熟撈出麵條，放涼開水中過面。
7撈出麵條，舀2大勺炒好的乳鴿臊子湯，美味臊子麵就做好啦！
小技巧
1、香菇干，選個小肉厚的，最好泡一夜再用，這樣容易入味。孕婦不愛吃味精，而香菇里含有谷氨酸，完全可以替代味精，特別是在做臊子湯和炒菜時，放入香菇丁，很提味。 2、剁椒、青椒，不要放的太早，一是燜的時間長顏色不好看，一是放的早辣味就沒了（孕婦多喜歡酸辣味道的）。 3、西紅柿必須最後放，燜煮一會，味道都會滲透到湯里，喜歡酸一點的，可以再加一勺陳醋。 4、使用的小勺，都是平時寶寶吃飯用的那種勺，使用中必須用開水。
