原料
餅乾麵糰: 1
步驟
11.常溫下解凍至可以捏動後，分為10g一個的餅乾團
22.將餅乾團揉圓、壓扁（厚0.8cm），用大拇指在壓扁的餅乾團中心壓出一個凹形
33.放入烤盤，放入烤箱上層；參考溫度及時間：180℃，20分鐘左右
小技巧
1.餅乾團不能過度的軟化，會導致難以塑性，如果過度軟化，可以重新放入冷凍層冷凍。 2.餅乾團在按壓凹形時較容易散開，一隻手固定餅乾團四周，一隻手按壓即可避免。 3.在擺盤的時候一定要有足夠的間距，避免在烘焙過程中餅乾膨脹導致擠壓變形。 4.烘焙完成後，放置24小時候後口感更佳。
