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原料
洋蔥: 1個, 黑木耳: 8片, 豬肝: , 蒜頭: 3片
步驟
1豬肝切片,洋蔥切條,黑木耳提前用水浸泡15分鐘。
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2熱鍋後下油,倒入豬肝翻炒,直至6成熟,倒入醬油,翻炒直至8成熟,即可上鍋待用。
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3開火,下油,拍扁的蒜頭入鍋爆香
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4然後加入洋蔥
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5加入泡好的黑木耳,和洋蔥混在一齊翻炒3分鐘。
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6然後倒入之前8成熟的豬肝炒幾下,下1小勺鹽,接著勾芡,繼續翻炒,見收汁即可關火上碟。
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小技巧
黑木耳用水浸泡時可加入生粉揉搓,然後用清水沖洗一下,這樣黑木耳非常乾淨。 這道菜用的是東北黑木耳,口感不錯。如果追求精緻品質生活的朋友,可以選用東北「老鼠耳」,外觀和口感更佳。兩者小館都有售,歡迎大家選用~