原料
雞蛋: 5個， 純牛奶300: 毫升， 無味道的植物油: 5瓢羹， 白砂糖: 蛋清用3瓢羹，蛋黃用2瓢羹，可根據個人口味調。， 麵粉: 吃飯碗滿一碗， 白醋: 5滴
步驟
1以上材料準備好，蛋黃和蛋清分離各裝一容器里。 我是先打好蛋黃；蛋黃打散後加兩勺白糖，和5瓢羹無味的植物油，如果加有味道的油例如：花生油，怕到時候做出來的蛋糕帶味，不好吃。蛋黃打到有點泛白後再加入純牛奶300毫升，我加的是伊利純牛奶，牛奶加入後稍微攪拌一下，再加入一飯碗普通麵粉，加入麵粉後上下來回翻搗，一直搗到沒有麵粉粒，表面看起來光滑就可以了。不要打圈圈搗，打圈圈搗的話麵粉更加容易成一粒粒的小團塊。 打蛋清；先滴5-6滴白醋進去，為的是可以固定發泡不會消退。開始打，打的時候一定要順時針打，這樣才可以發泡，打到蛋清起大泡加一勺白砂糖進來繼續打。不要偷懶哦！
2打到可以用筷子挑起，再加第二次白砂糖一勺。繼續打……挺累的
3打到蛋清差不多可以直立起來，再加第三次白砂糖一勺。繼續打……雖要點耐心哦！
4打成這樣有硬性，用筷子可以立起來了，大功告成一半了。
5蛋黃蛋清準備好了，可以用植物油把電飯鍋內鍋用無味植物油擦亮，這樣可以避免蛋糕下鍋後不會粘鍋，到時候可以輕鬆取出。擦好鍋後把內鍋放回去按下煮飯鍵熱鍋，有的電飯鍋按下煮飯鍵後內鍋熱了會自動跳回到保溫。有的不會，不會的話一般熱鍋2-3分鐘就可以把電飯鍋調到保溫功能。等後倒入蛋糕糊。
6把準備好的蛋清糊分兩次倒入蛋黃糊里比較容易攪拌均勻，這是我先倒一半的蛋清糊進來攪拌的，記住不要打圈圈攪拌，像炒菜一樣上下攪勻，打圈圈的話會消泡，做出來的蛋糕就會變蛋餅了。
7這是我把剩下的蛋清糊都倒進來攪拌均勻了。
8蛋糕糊準備完功。
9蛋糕糊準備完畢，看起來細膩吧！這刻可以倒進電飯鍋了。
10蛋糕糊倒進鍋後看個人喜好，可以在表面撒上葡萄乾之類，蓋上鍋蓋按下煮飯鍵，一般電飯鍋2-3分鐘後會自動跳到保溫檔，等跳到保溫檔後用打濕的濕布蓋住出氣孔，燜20分鐘。20分鐘後拿下出氣孔濕巾，再按下煮飯鍵等跳到保溫後再用濕巾蓋住出氣口，燜30分鐘，在燜過程中不要打開蓋子哦，不然蛋糕就不好泡發了。我是在燜第二次30分鐘後打開蓋子用手按了一下蛋糕表面覺得還有點粘手所以蓋上鍋蓋後又按下煮飯鍵燜了一次才大功告成。因為每一款電飯鍋的功率不一樣，所以燜制的時間也會不一樣，親們也可以在燜第二次後打開鍋蓋用筷子插進蛋糕看看有沒有粘筷子，或用手按下蛋糕有沒有粘手,如果有粘筷子粘手,那就再按煮飯鍵再燜一次就大功告成了。
11燜好的蛋糕要出鍋囉！很漂亮吧！在等待稍微冷卻後裝盤。裝盤直接把內鍋翻過來蛋糕就出來了。
12裝好盤的蛋糕，一點也不粘鍋哦！很完整。馬上就想吃了，嘻嘻……
13邊緣，厚度都很好哦！
14表面很細膩，看著好有成就感，以後自已可以經常做了。
15內切面也超好。
16軟綿綿的，口感非常的好，自我感覺也比蛋糕店的好吃，畢竟營養材料比外面的好多了。
