後腿肉(因為韭台不吸油瘦一點，冬天用五花肉): ， 韭苔: ， 生薑: ， 料酒: ， 醬油: ， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 鹽: ， 糖(一點點): ， 醋(一滴): ， 雞精: ， 油: ， 蝦仁:
1切菜前先和面，揉至光滑，醒一下
2加入所有調料後，說著一個方向攪拌，讓肉上勁
3切好韭苔加入，(倒油，炒兩個菜的量)繼續攪拌
4蝦仁
5稍微把蝦仁切一下加入拌勻
6包好了
7鐺鐺鐺鐺~出鍋啦
8闊以刺啦
