雞蛋: 1隻， 西紅柿: 1個， 韭苔: 1把， 辣椒: 1個， 蔥: 少許
1雞蛋打散，韭苔、辣椒切絲，西紅柿切塊，蔥切圈。
2熱鍋倒油一勺，燒熱，放雞蛋，凝固盛出。
3放辣椒和韭苔翻炒，放鹽，放（西紅柿和）蔥。放雞蛋弄碎。
