![](/images/node/29/299481.webp?1638107969)
原料
千葉豆腐400克: , 香芹1顆: , 萵筍1顆: , 青紅辣椒少許: , 花生油500毫升: , 辣椒醬1/2勺: , 有機豆瓣醬1勺: , 有機醬油適量: , 孜然粉少許: , 白芝麻少許:
步驟
1香芹洗乾淨後切成段
![](/images/seq/127/1279662.webp?1638123121)
2萵筍去皮洗乾淨後切成薄片
![](/images/seq/127/1279663.webp?1638123121)
3青紅辣椒切成菱形片
![](/images/seq/127/1279664.webp?1638123121)
4千葉豆腐切成薄片
![](/images/seq/127/1279665.webp?1638123121)
5鍋里加水燒開,放入千葉豆腐過水。
![](/images/seq/127/1279666.webp?1638123121)
6再次煮開後撈起
![](/images/seq/127/1279667.webp?1638123121)
7過涼水沖洗,瀝干水分待用。
![](/images/seq/127/1279668.webp?1638123121)
8另起鍋,放入500毫升花生油,待油溫至8成熱時放入千頁豆腐過油。
![](/images/seq/127/1279669.webp?1638123121)
9所謂的過油也就是低溫油炸啦
![](/images/seq/127/1279670.webp?1638123121)
10至其膨脹後撈起,用濾網濾去多餘油脂。
![](/images/seq/127/1279671.webp?1638123121)
11鍋中留一點點底油,放入萵筍片翻炒。
![](/images/seq/127/1279672.webp?1638123121)
12加入1/2勺辣椒醬,1勺有機豆瓣醬,繼續翻炒,在放入過油的千頁豆腐,翻炒均勻。
![](/images/seq/127/1279673.webp?1638123122)
13放入香芹段、青紅辣椒、有機醬油翻炒。
![](/images/seq/127/1279674.webp?1638123122)
14放少許孜然粉,翻炒出鍋,撒少許白芝麻點綴。
![](/images/seq/127/1279675.webp?1638123122)
15近距離感受一下吧,雖然我沒有干鍋來裝它!
![](/images/seq/127/1279676.webp?1638123122)
16搭配藜麥飯可是超級下飯哦!
![](/images/seq/127/1279677.webp?1638123122)
小技巧
豆製品是素食者蛋白質的來源之一 萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。 有機豆瓣醬包含了8種人體必需胺基酸,游離異黃酮、脂類等風味、生物活性物質,贈予您更加自然的營養和健康。 喜歡梅子食譜的,可以加梅子微信(meizi248999) 也可以關注個人微信公眾號(梅子創意)