原料
奶油奶酪: 150g， 雀巢淡奶油: 100毫升， 牛奶: 100毫升， 黃油: 40g， 消化餅或者蘇打餅: 適量， 吉利丁粉: 10g， 蜂蜜！！！: 適量， 檸檬汁: a little
步驟
1材料準備
2牛奶取20毫升左右泡開吉利丁粉。另外80毫升備用。
3餅底部分:用力搗碎你的餅乾吧。我用的是蘇打餅，成型之後跟消化餅差不多，但是味道更有層次哦。
4餅底部分:隔水融化黃油
5餅底部分:然後把融化好的黃油倒入餅乾碎中
6餅底部分:攪拌均勻
7餅底部分: 把攪拌好的餅乾碎倒入模具中，用攪拌勺壓實餅底，儘量把餅乾壓實壓平
8餅底部分:壓好的餅底如圖，然後放入冰箱凍著備用就可以啦
9慕斯液部分: 倒入一塊香噴噴的芝士～讓它自然融化。或者隔水加熱融化會更快哦 我用的是菲力的奶油芝士，比普通芝士貴一點但是更加香醇哦
10慕斯液部分: 將融化後的芝士用電動打蛋器打至順滑無顆粒。注意，是無顆粒。這一步驟非常重要。（婆主試過沒打好芝士就倒入牛奶。。結果慘不忍睹。。芝士液里的小顆粒攪半天也攪拌不順滑。。）
11慕斯液部分: 之後就簡單啦。依次倒入奶油，剩下的牛奶，和吉利丁液（既剛剛倒入牛奶融化備用的吉利丁液）。然後以適量蜂蜜代替糖倒入慕斯液中。用切拌的手法攪拌均勻。
12最後: 將慕斯液倒入壓好餅乾底的模具中。輕震幾下震出大氣泡。放冰箱冷藏四個小時以上。搞定。
13成品圖。脫模的時候用風筒吹一下模具四周，再托住活底，推出蛋糕。更容易脫模哦。
小技巧
首先: 用蜂蜜代替白砂糖，健康又營養。 另外: 奶油芝士是固體塊狀芝士，跟做pizza的芝士不同的哦。芝士一定要融化打發到順滑無顆粒。不然倒入牛奶後很容易變成一小塊一小塊讓人抓狂的小顆粒。 關於吉利丁粉: 吉利丁粉的用量相對會比吉利丁片少。用吉利丁片是15g左右。 關於Size: 本款是6寸蛋糕的用量哦。8寸材料加倍即可。 關於冷藏: 千萬不要急著取出蛋糕哦，至少冷藏四個小時或以上，不然會塌的。。。 ps: 雖然說是吃不胖。。但是。。天下哪有吃不胖的蛋糕呢(ಥ_ಥ) 好。吃飽減肥去。
