原料
雞肉: , 檸檬: , 洋蔥: 半個, 生薑: 一塊, 蒜頭: 三四瓣, 青紅椒: 各一個, 辣椒醬:
步驟
1將所有材料洗凈——雖然很白痴,木辦法,看圖說話滴需要
2將雞腿去骨——俺也是第一回干這種抽筋扒骨的事,但在俺一番琢磨之後,找到裊關鍵點——先用尖刀把根部(就是平時咱啃雞腿時捏著的部位)劃開,如圖所示,把雞腿豎起來,左手抓住根部骨頭,右手拿著刀子貼著骨頭走,一點一點把皮肉分離下來,只要膽大,心細,此步動作零難度
3洋蔥,蒜頭,生薑均切末,青椒切片,雞腿切塊,加適量生薑末,黑胡椒,料酒,醬油腌製片刻
4等待雞肉腌制時,準備醬料,將一大勺辣椒醬,一大勺番茄醬(比例可由你口味而定酌情調配),少許白糖,兩個檸檬的汁混合均勻,備用(檸檬皮留一點切成絲)
5鍋中倒入底油,加入一塊黃油(臨時起意,可不用)融化
6油熱後,放入洋蔥末,生薑末,蒜末和少許檸檬皮絲(增強獨特口感)翻炒出香味
7倒入青椒片煸炒
8半分鐘之後,將雞肉倒入,煎制
9當雞肉變色時,加入調配好的醬料,翻炒均勻,熬至入味即可