原料
肉圓: ， 骨頭湯: ， 青菜: ， 茭白: ， 黑木耳: ， 香菇: ， 鵪鶉蛋:
步驟
1熬骨頭湯，大火煮開後倒掉，把骨頭取出洗凈，重新放水煮，煮開撇去浮沫，加料酒、蔥，轉小火煲3小時。如果是排骨之類，1小時就夠了
2空閒時做好肉圓放冰箱速凍，可以做小一些，熟起來快，我做的有點大了
3青菜洗凈瀝干水
4茭白洗凈切片
5香菇、黑木耳泡發，香菇切絲，黑木耳撕成小片
6鵪鶉蛋煮好後剝殼
7把湯里的骨頭去掉，放香菇一起煮（香菇建議和冷湯一起煮，太濃烈的香菇味會沖淡肉湯的香味。個人愛好哈，不喜歡滴可以最後放）
8燒滾後加鹽，依次加入鵪鶉蛋、茭白、黑木耳、青菜，加少許香油、雞精
9開吃。我給自己配了點辣椒醬，照顧不能吃得太辣滴小盆友
