肉圓粉絲湯 0

原料

五花肉, 粉絲, 蔥姜料酒, 小青菜, 骨頭湯

步驟

1剁肉餡,調味(只要調出鮮味無需放太多調料)

2肉圓不是用搓的!是捏一塊兩隻手左手甩到右手,來回四五下差不多了.這樣比較緊實!

3骨頭湯燒開下丸子,滾湯中煮個半個小時讓肉徹底熟透

4最後下青菜和粉絲,都是熱湯滾幾下即刻不然青菜失去爽脆粉絲變軟無彈牙感

5根據各人口味加鹽調湯的鹹淡

小技巧

肉圓是打出來的,不是搓!

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