原料
黃油: 150克， 藏紅花: 2包（1克）， 麵粉: 1.7升（約1300-1500克）， 鮮酵母: 1塊（50克）， 牛奶: 500克， 砂糖: 150毫升-250毫升（120克-200克）， 海鹽: 0.5小勺， 雞蛋: 1個， 葡萄乾: 適量
步驟
1將黃油切為小塊放入牛奶中，將牛奶加溫到37攝氏度左右，加入酵母粉攪勻
2將砂糖、海鹽、雞蛋和藏紅花加入到牛奶液中，充分攪勻後，加入麵粉，揉成光滑麵糰
3將麵糰放入盆中，蓋上濕布（或者有孔的鍋蓋），放在溫暖處發酵30分鐘
4操作台撒上適量麵粉後，將麵糰從盆中取出，略微揉幾下，將麵糰切分為30-40份，每份搓成約20厘米長的圓柱狀
5按照喜歡的造型整形後，放入葡萄乾
6將布利擺在鋪有烤箱紙的烤盤上，蓋上濕布，進行二次發酵20至30分鐘後，布利變為從前的兩倍大
7把攪勻的雞蛋液刷在每個布利麵糰上
8烤箱預熱到225攝氏度後，將藏紅花布利放入烤箱中層，烤約8至10分鐘即可
