原料
甜老面: 130克， 奶油奶酪: 100克， 高筋粉(王后日式吐司粉): 220克， 雞蛋: 50克， 牛奶: 35克， 細砂糖: 36克， 鹽: 2克， 黃油: 20克
步驟
1甜老面撕碎，放入GOURMETmaxx西式廚師機的攪拌桶，忽略這個攪拌頭，應該用攪拌刀比較好，因為小布利的麵糰比較干。 沒有GOURMETmaxx的用廚師機或者麵包機揉面都可以哦。
2然後將其他材料統統放入。
31檔揉成均勻的麵糰就可以了，我揉了6分鐘，估計全程用攪拌刀的話揉得會更快。
4取出麵糰，滾圓成光滑麵糰，這個麵糰雖然濕潤，但是手感非常好並且是不粘手的。
5分成20克一個，滾圓。
6搓成水滴狀。
7擀長，捲起，可以包點夾餡兒，我包了一點點抹茶桃山皮。擀的越長卷的層次越多。這個說起來簡單做起來我覺得還蠻難的，一開始幾個擀得不長就很醜，後面幾個稍微好點。
8表面塗一層蛋液，撒點芝麻裝飾。
9入預熱180度烤箱上下火烤20分鐘。 火力時間根據自己的烤箱。
10放烤網涼至手溫密封保存。
11烘焙交流QQ群:下廚房吐司群 255252486 歡迎大家關注 新浪微博:Leibaobao00 微信公眾號:Lei寶寶的小作坊 便於回答大家問題
12可愛又好吃。
13做小布利送人特別合適~~
小技巧
這個麵包不需要發酵，不需要酵母，但是甜麵糰不可缺少，甜老面是發酵過的任何麵糰，發酵過度的麵糰也可以，普通老面也行，你只要平時做麵包的時候留一塊放冷凍，解凍後就可以做這款小布利了，當然你也可以特地揉一個麵糰做這個哦。
