原料
紅豆: 100克， 米粉: 125克， 糯米粉: 90克， 清水: 300克， 綿白糖: 40克， 蜜紅豆: 50克， 各色蜜餞: 適量
步驟
1將紅豆洗凈後放入鍋中，加入清水煮沸約15分鐘後關火
2稱取200克的紅豆水（不使用紅豆）
3取一隻大碗，將大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中
4多次少量的加入晾涼的紅豆水，用手搓揉至鬆散的糕粉
5將鬆散的糕粉分兩次過篩（可用手輔助不停旋轉按壓糕粉）
6過篩至細膩的粉末狀後（取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜紅豆拌勻即為紅豆糕粉）
7取一隻蒸籠，用刷子刷上薄薄的一層食用油，放上一張蒸籠紙
8先撒入一層糕粉，接著放入一層紅豆糕粉
9最後在撒入一層糕粉，用刮板抹平表面
10在撒上一層蜜紅豆、切成絲狀的蜜餞（儘量選取顏色各異的蜜餞切絲）
11蓋上竹蓋，放入水開的蒸鍋中
12大火蒸30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠分離即可
小技巧
一.過篩的篩網粗細，可決定松糕的口感；細一些的篩網，成品口感較綿密；反之，較鬆散，可自行選擇 二.要多次少量加入紅豆水，以防水量過多；加入時可不時用手抓起一把捏緊，形成酥鬆的團狀即為適當的狀態 三.蒸籠的邊緣要事先刷上一層食用油，這樣可防止松糕蒸熟後粘連在蒸籠上不易完整取出 四.水開後再放入蒸鍋，大火蒸至約30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠自然分離即可
