![](/images/node/17/171746.webp?1638100596)
原料
紅豆: 400g, 白砂糖: 5-6大勺, 麥芽糖: 1大勺, 山茶油: 6-8大勺
步驟
1紅豆加水用電飯煲煲2次煲粥。
![](/images/seq/47/475375.webp?1638146522)
2用料理機將紅豆打成豆沙。
![](/images/seq/47/475376.webp?1638146522)
3加入砂糖、油。炒制均勻後加入麥芽糖,繼續炒至均勻、乾濕適中,不沾鍋底。
![](/images/seq/47/475377.webp?1638146522)
4玉米澱粉炒熟做手粉。
![](/images/seq/47/475378.webp?1638146522)
550g一個用月餅模壓制。
![](/images/seq/47/475379.webp?1638146522)
小技巧
加油的量自己控制,不同油量不同。油一定要和豆沙全部融合,一定要到鍋鏟一帶鍋底沒一點豆沙粘鍋。其實油更多一點,足夠油就不用手粉了,但是我喜歡清淡哈哈哈。
紅豆: 400g, 白砂糖: 5-6大勺, 麥芽糖: 1大勺, 山茶油: 6-8大勺
1紅豆加水用電飯煲煲2次煲粥。
2用料理機將紅豆打成豆沙。
3加入砂糖、油。炒制均勻後加入麥芽糖,繼續炒至均勻、乾濕適中,不沾鍋底。
4玉米澱粉炒熟做手粉。
550g一個用月餅模壓制。
加油的量自己控制,不同油量不同。油一定要和豆沙全部融合,一定要到鍋鏟一帶鍋底沒一點豆沙粘鍋。其實油更多一點,足夠油就不用手粉了,但是我喜歡清淡哈哈哈。