原料
冷凍樹莓: 400克， 細砂糖: 300克， 黃檸檬: 1個， 黃油: 125克， 糖粉: 100克， 低筋麵粉: 250克， 雞蛋: 1個
步驟
1樹莓和白砂糖放入小鍋內，煮開後，轉小火繼續燉煮30分鐘，期間不停攪拌，直到醬汁粘稠。關火加入檸檬汁。冷卻待用。
2將軟化好的黃油和糖粉打發柔軟，並且均勻。
3雞蛋打勻，分兩次加入黃油團，每次加入前要確保前一次加入的雞蛋同黃油完全攪拌均勻。
4低筋粉過篩加入，拌勻後取出，放在桌上揉成團，並用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘左右。
5取出麵糰，用擀麵杖擀開，厚度在0.5cm，然後用圓形模具壓出形狀。
6再取出一部分圓形胚，用心形的模具在中間壓出鏤空的形狀。
7175度，烘烤10分鐘，表面金黃。冷卻即可。把樹莓醬擠在圓形的餅乾上。
8再把心形的餅乾壓在上面，讓樹莓醬自然從鏤空處漏出就可以了。
9完成。
