原料
雞腿肉: 500g， 米: 350g， 蒜頭: 兩瓣， 西葫蘆: 半截， 胡蘿蔔: 小個的 一個， 紅甜椒: 1/4， 長青椒: 半個， 雞湯: 800毫升， 椰漿: 200g， 薑黃粉: 兩小勺， 魚露: 適量
步驟
1材料準備：雞肉洗乾淨瀝干水分 加入適量薑黃粉 鹽 魚露進行腌制（至少10分鐘） 西葫蘆胡蘿蔔削皮切粒 甜椒青椒切粒 蒜頭切碎 西葫蘆單獨用小盤子分開裝 米粒洗乾淨 瀝干水分備用
2熱鍋熱油 把雞腿肉兩面煎黃金 裝盤備用 煎雞肉逼出來的雞油留在鍋里備用
3下蒜頭炒一下 飄出蒜香味以後 下胡蘿蔔 甜椒青椒粒（注意 西葫蘆不要下） 翻炒 下一小勺半的薑黃粉 下洗乾淨的大米 翻炒直到米粒沾上了薑黃粉
4將準備好的椰漿倒進去 翻炒一下 下800毫升的雞湯 大火煮開
5煮開之後 將煎好的雞肉鋪放在表面上 轉中火 煮10分鐘（我這裡沒蓋鍋蓋）
610分鐘之後 將準備好西葫蘆灑在表面上 轉小火 蓋上鍋蓋 煮8分鐘 8分鐘之後開鍋蓋 水分應該乾的差不多了
7過火端出 蓋上紗布 悶10分鐘 看到熱氣飄出來 是不是很嘴饞！！！
8時間到！水分收的剛剛好！
9裝盤開吃?
小技巧
小貼士晚點再添加～
