原料
雞蛋: 兩個， 糖: 90g， 奶粉: 25g， 麵粉: 25g， 澱粉: 25g， 黃油: 30g， 牛奶: 60g， 麵粉: 130g， 水: 65g， 黃油: 30g， 糖: 10g， 麵粉: 150g， 黃油: 75g， 蛋黃: 適量， 黑芝麻: 適量
步驟
1全部奶黃餡料拌勻
2蒸鍋上氣後，放入蛋黃糊，蒸20分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，蒸好後涼涼備用。
3全部酥油皮料混合在一起，揉成光面
4全部水油皮料混合在一起，揉成光面
5水油皮、酥油皮、奶黃餡分別分成12等份。其中水油皮和奶黃餡分完後要蓋上保鮮膜防止水分蒸發變干
6取一小塊水油皮按扁，中間放上油酥面。虎口慢慢往上推，另一隻手把出來的餡兒按進去，慢慢封口。
7包好的麵糰，封口朝下
8擀成長條
9從上向下卷好
10卷好的面豎著擺放重新擀開成長條
11再次卷好
12用食指在中間壓一下，讓兩頭貼在一起
13用手壓成圓餅。放上之前分好的奶黃餡兒，像之前包油酥面一樣的方法，慢慢把口封上。
14塗上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。
15烤箱預熱5分鐘，180度，烤20分鐘，表面金黃就可以了。
16擺盤
