原料
手槍大雞腿: 兩個， 萵苣: 一根， 熟花生: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 辣椒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 老抽、糖鹽、紅油: 適量， 水澱粉: 適量， 醋: 一點點！
步驟
1冷油下鍋炸花生，花生若帶皮用開水燙一下好去皮。水泡過的花生油炸出來的口號更酥味道更香。撈出花生嘩嘩作響表示已經熟了。
2【雞腿買錯了。。】雞腿去骨不去皮切塊前先用刀底部砍幾下…
3雞丁和萵苣丁過油備用
4辣椒煸炒出香味，再放蔥姜蒜、豆瓣醬，翻炒勻加少許水，再加入少許老抽上色，白糖、鹽，嘗嘗看味道怎樣，太干就再加點水。
5放入雞丁和萵苣丁翻炒，倒少許紅油。少許水澱粉勾芡。最後加入花生。出鍋前加一點點點醋！
6出鍋裝盤
