原料
鱈魚: 1塊， 鹽: 按個人口味， 胡椒粉: 按個人口味， 橄欖油: 2-3小勺， 蒜: 2瓣， 蔥: 1根， 澱粉: 一點點， 檸檬: 半個
步驟
1這是我在超市裡買的冰凍鱈魚，自然解凍到室溫。
2用清水洗凈後，廚房用紙吸干鱈魚周圍的水。處理鱈魚的時候一定要輕柔，因為鱈魚很容易散，肉容易碰壞。左手邊是我的海鹽混胡椒的調味料，因為比較懶，就買了一瓶既有鹽又有胡椒的調味瓶。
3將鹽和胡椒均勻撒在鱈魚的正反面。（我比較喜歡現磨胡椒，因為很香，鹽和胡椒按照個人的口味以及鱈魚的大小來決定，我的鱈魚塊有2厘米那麼厚，就多撒了點鹽）
4將鹽和胡椒塗抹，並按摩使鱈魚吸收。靜置30分鐘等鱈魚入味。
5腌鱈魚的時候可以準備其他的材料啦。一根蔥，兩瓣蒜。
6將蒜切片，蔥切斷，放入小碟待用。
7還要準備半個檸檬，以及一點澱粉。
8鱈魚腌過三十分鐘之後，在其正反面塗抹一點點的澱粉就可以了。
9煎鱈魚需要用到鏟勺，夾子還有橄欖油。當然還有煎鍋啦！下面就可以開始了。
10熱鍋，下油。
11加入蒜瓣蔥段爆香。
12緊接著小心放入鱈魚。
13第一面煎三到四分鐘後，藉助夾子反面。第二面再煎三到四分鐘。
14最後把鱈魚的側面也煎20-30秒左右。
15關火前面，擠上檸檬汁。
16這樣就做好啦！出鍋咯٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
17鱈魚吃上去真的很不錯。
18鮮美可口，細膩質白。
