原料
鱈魚: 1塊， 椒鹽粉: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 麵粉: 適量， 黃油: 一小匙
步驟
1將鱈魚鱗片刮乾淨，用廚房紙巾吸干鱈魚上的水（據說鱗片油炸過很好吃，愛吃的親可以忽略這一步）
2撒上椒鹽粉，用洗乾淨的手在鱈魚上抹勻（無需用鹽，切記，否則就會偏咸）
3再撒上黑胡椒粉，同上步抹勻。
4再撒上一些麵粉（普通麵粉），同樣抹勻
5將鱈魚翻面，同上2，3，4步操作一遍（無需腌制，全部抹好即可下鍋）
6平底鍋放油燒熱，下鱈魚中小火煎，3-4分鐘翻面，再煎2-3分鐘，新手可以用筷子輕輕戳一下，鬆軟可戳到底就煎熟了。
7差不多煎熟的時候就可以下黃油了，再煎一小會讓鱈魚兩面均勻吸收既可起鍋裝盤了。裝飾大家自由發揮。
小技巧
椒鹽和黑胡椒粉已經夠味了，千萬不要加鹽了噢！
