原料
五花肉: 500g， 土豆: 適量， 燉肉料: 一包， 蔥姜蒜: 適量， 八角: 適量， 花椒: 適量， 辣椒: 適量， 桂皮: ， 香葉: ， 糖: ， 蚝油: ， 料酒: ， 生抽:
步驟
1土豆削皮切滾刀塊備用，可根據自己口味加入
2鍋內油稍多，把切好的五花肉放入過油
3將五花肉過油後盛出備用
4調料備好
5調料
6鍋內留少許底油，放入郫縣豆醬炒出紅油
7郫縣豆醬炒出紅油後，加入適量料酒，蚝油，生抽翻炒…
8把調料放入翻炒，注意別炒糊。炒出香味後加適量熱水
9把肉放入炒好的調料中
10另起鍋，少許油，糖，熬制。等糖融化變色，倒入燉肉鍋中。
11放入土豆，加水適量。放鹽調味
12壓力鍋調燉肉檔。等待美味香噴噴的燉肉出鍋吧
小技巧
炒料不能炒糊。熬糖為了上色，也不能炒焦。
