內蒙古特產莜麵洞洞 0

原料

莜麵粉: , 土豆:

步驟

1用煮開了的熱水和面,類似於和白面一樣。

2揉麵糰

3揉好後的麵糰

4放在案板上揉成長條狀

5往麵條下面鋪一層麵粉(避免粘面板)用手按扁

6用擀麵杖擀開

7擀成和平時吃麵條時的一樣厚度就好了

8把事先切好的土豆絲平鋪均勻

9把麵皮的一邊先捲起來

10卷到一半時,再從另一邊開始捲起,到中間部位

11此時兩邊都卷好了

12卷好後開始切,寬度5厘米

13全部切好後,立起來

14蒸籠先鋪籠布,然後一次擺好

15上鍋蒸10分鐘,出鍋

16配上菜湯,夏天一般是黃瓜絲、水蘿蔔等等,冬天有人喜歡羊肉湯湯

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