原料
麵粉: 250克， 豬肉: 150克， 酵母: 5克， 鹽2: 克， 料酒: 1勺， 南瓜葉: 150克
步驟
1酵母用溫水化開，等10分鐘後加入適量白糖和少許鹽。麵粉倒入麵包機中，加入酵母水和少許油，揉面25分鐘，放置發酵至兩倍大。
2在這過程中，調餡：先將肉剁成蓉，再加入鹽、生抽、醋、料酒、五香粉和栓候醬，拌勻上勁。南瓜葉用鹽水搓洗乾淨，剁碎，放入肉餡，攪勻。取出麵糰揉揉排氣，放10分鐘，分10個小劑子。擀成中間厚邊薄的皮子。
3蒸鍋加熱至上汽關火。在這過程中，包好包子，放入蒸鍋二次發酵。
420分鐘後開火蒸15到20分鐘關火，燜5分鐘以上，就可出鍋了。
