原料
滷牛腱: 200克， 羽衣甘藍: 200克， 芒果: 1顆（小）， 迷你胡蘿蔔: 兩根， 聖女果: 5-6顆， 雪利酒醋: 適量， 小紅薯: 一根
步驟
1羽衣甘藍葉子摘下來洗乾淨後，撒適量鹽，澆入沒過菜葉的熱水（5-60度），用手揉搓至顏色變深，濾干備用
2聖女果洗乾淨對半切開備用
3芒果去皮切條（或薄片）備用
4迷你胡蘿蔔去皮切四瓣（或削薄片）備用
5滷牛肉切碎（切片是為了照相好看，吃的時候還是得搗碎）
6小紅薯用沾濕的廚房紙巾包住微波爐高火五分鐘，拿出，翻面，再高火兩分鐘，取出去皮掰小塊
7混合以上所有原料，再根據口味調入雪利酒醋
8mix and serve
小技巧
滷牛肉一般都比較咸了，所以原料上多以甜味為主，且調味時不要再放鹽
