沙茶醬燒羊肋排【山姆廚房】 0

原料

灘羊羊排【山姆廚房】: 500g, 小土豆: 十個, 蒜瓣(醬汁): 35g, 糖(醬汁): 20g, 米酒(醬汁): 15g, 醬油(醬汁): 50g, 沙茶醬(醬汁): 60g, 黑胡椒(醬汁): 適量, 油: 2大勺, 薑片: 3片, 米酒: 2大勺, 白芝麻: 2大勺

步驟

1羊排解凍。

2切成合適大小的塊。

3羊排焯水後沖洗乾淨。

4轉入燉鍋中,加薑片和2大勺米酒,加冷水煮開後撇去浮沫,轉小火蓋蓋煮2個小時。

5準備蒜瓣,壓成蒜泥。

6蒜泥加入醬油,沙茶醬,糖,米酒,根據個人喜好加入黑胡椒,調和均勻。

7醬汁。

8小土豆用刷子刷洗乾淨,覺得不放心可以去皮。

9羊排燉煮90分鐘後,加入小土豆一起燉煮30分鐘。

10分離出羊肉和羊湯。

11炒鍋加油燒熱。

12倒入羊排和小土豆,翻炒至表皮微焦。

13倒入沙茶醬汁翻炒均勻。加入一碗羊湯,大火燒開收汁。

14收汁到濃稠後,加入一把白紙,翻炒均勻,繼續收汁。

15一直收到湯汁全乾,羊肉乾焦即可。

16出鍋!

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