原料
油皮: ， 中粉: 75， 豬油: 27， 水: 27， 糖粉: 15， 油酥: ， 豬油: 30， 低粉: 60
步驟
1油皮原料揉致可以出膜。放一邊鬆弛20分鐘。
2油酥混合後，放一邊。
3將油皮和油酥平分成八等分，一份油皮包入一份油酥，滾圓後鬆弛十五分鐘。
4取一份麵糰擀成鴨舌後捲起一圈半。重複八次後，鬆弛十五分鐘。
5重複上一步驟，再鬆弛十五分鐘。利用鬆弛的時間將豆沙分成八份，每份30克。
6將麵糰兩頭捏緊，擀成圓形包入豆沙。表面塗上蛋黃液，放入烤箱200度，30分鐘！
油皮: ， 中粉: 75， 豬油: 27， 水: 27， 糖粉: 15， 油酥: ， 豬油: 30， 低粉: 60
1油皮原料揉致可以出膜。放一邊鬆弛20分鐘。
2油酥混合後，放一邊。
3將油皮和油酥平分成八等分，一份油皮包入一份油酥，滾圓後鬆弛十五分鐘。
4取一份麵糰擀成鴨舌後捲起一圈半。重複八次後，鬆弛十五分鐘。
5重複上一步驟，再鬆弛十五分鐘。利用鬆弛的時間將豆沙分成八份，每份30克。
6將麵糰兩頭捏緊，擀成圓形包入豆沙。表面塗上蛋黃液，放入烤箱200度，30分鐘！
