原料
高筋麵粉: 260克， 低筋麵粉: 80克， 耐高糖酵母: 4克， 鹽: 5克服， 細砂糖: 30克， 奶粉: 10克， 蜂蜜: 20克， 全蛋液: 40克， 淡奶油: 70克， 水: 117克， 黃油: 10克
步驟
1將麵糰中除黃油以外的所有材料混合，揉至光滑麵糰。
2加入黃油揉至擴展階段，即揉出光滑的薄膜。
3如圖。
4放入容器蓋上保鮮膜，放在25-28的溫度下發酵。
5發酵至2-2.5倍大，手指沾粉戳洞不回縮不反彈即可。
6將發酵好的麵糰輕拍排氣，稱重後等分為8份，滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘。
7取一個鬆弛好的麵糰，擀開，邊上起泡 拍掉。
8翻面，兩面分別向1/4處摺疊，拍緊。用擀麵杖擀長。
9如圖捲起。
10從中間切開。
11將所有麵糰處理完畢後均勻碼放在烤盤裡
12放在常溫下發酵至2倍大，手指輕按表面可以回彈。
13表面噴少許水，灑適量椰蓉或者白芝麻。放入預熱好的烤箱，中層，上下'火180度烘烤18分鐘即可。
14出爐涼涼即可。
15成品圖。
