買的鹵豬頭肉: 1斤, 姜: 片, 蒜: 瓣, 辣椒: 一隻, 料酒: 適量, 鹽、雞精: 適量, 蚝油: 一丟丟, 醬油、老抽: 一丟丟
1準備好材料
2豬頭肉切片 辣椒切絲 姜切絲(不喜歡吃薑的切條!切太細很容易黏住肉上)
3稍微多點油加姜蒜爆香再把辣椒倒進去加鹽大火翻炒下然後鏟起!
4上圖鏟起後直接扔豬頭肉進去大火炒 炒的有點「金黃」以後調味!放酒、鹽、雞精、蚝油、醬油、老抽(別放多了!上色的而已)再放之前鏟起的辣椒,大火炒均勻既可起鍋
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有蔥的放點蔥