原料
綠豆（去皮）: 350g， 黃油: 110g， 細砂糖: 70克， 蜂蜜（麥芽糖）: 50克， 糯米粉（可沒有）: 50克。
步驟
1我買的現成的脫皮黃豆。懶得去皮。泡發了一晚上。白天也可以泡6小時以上。水是綠豆的倆倍。自己去綠豆皮的建議：泡一夜泡的時間越長越好去。方法一：把綠豆泡軟之後，抓起綠豆，再用手反覆搓磨；方法二：塑料菜板（木質菜板也可以）和木質炒菜鏟各一件，取一小把綠豆用鏟子來回搓幾下，豆皮就剝離了。弄完用水反覆沖洗去皮。
2墊上紗布用高壓鍋蒸30分鐘。沒有高壓鍋蒸鍋蒸50到60分鐘。蒸熟手一捏就碎了。到在盆里碾碎。
3套在保鮮袋裡碾碎。
4用濾網過篩。這樣吃起來沙沙的。
5小火放入玉米油黃油。黃油融化開放入綠豆
6攪拌綠豆與黃油混合好。放入白糖。白糖與綠豆融合好放入蜂蜜（麥芽糖）融合好後不停翻炒看乾濕度。
7如果炒好後有點濕。這時候可以小火糯米粉。糯米粉炒至微微發黃即可。以防粘到模具上。如果幹了就揉的時候把手弄濕弄一點水。所以有的也不需要糯米粉。
8我用的50g模具。所以我用秤50g的綠豆。
9快來做吧有沒有覺得非常簡單。美味的綠豆糕做好了。這次我做的有點干。所以炒的糯米粉白炒了。
小技巧
乾了用水。濕了炒些糯米粉。綠豆揉好圓形輕輕蘸一些糯米粉即可。
