原料
油、鹽、雞精、紅油: ， 薑絲、生抽: ， 本成品牛肚絲、芹菜: ， 紅椒/胡蘿蔔:
步驟
1▲需要的材料準備好呢，小美購買的煮熟的牛肚絲。
2▲乾淨鍋放入適量油，隨後放入肚絲、薑絲稍微爆幾秒鐘。
3▲下生抽、紅油、鹽、雞精、芹菜、紅椒/胡蘿蔔，這一步驟可以換成小火，待食材都放完全之後再轉大火。
4▲混合均勻即可，芹菜絲不能炒太久，它會死翹翹的。
5成品
6成品
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小技巧
正常情況紅辣椒都難購買到，小美的紅辣椒也是要看運氣，比如今次運氣極好。 有一隻青椒放的時間久導致變紅，還沒人看中。小美像撿到寶一樣，開心的放進購物籃去結帳。買不到紅椒的親，用胡蘿蔔來調色，一樣一樣的好看，千萬不要用你的好刀工把胡蘿蔔絲切太細，這裡配色不需要太細。
