原料
細麵條，五花肉，排骨，豆角，豆芽，小芹菜，小辣椒，香菜，洋蔥！: ， 蔥姜，鹽，生抽，老抽，料酒，耗油，花椒，麻椒，桂皮，八角，香葉，白砂糖，:
步驟
11⃣將五花大綁肉和排骨清洗乾淨，冷水下鍋焯水備用，焯水時可放薑片，蔥段，花椒，麻椒，料酒，焯水後將五花肉切薄片，肥瘦分開！ 2⃣蒸鍋加水，水開後細麵條放入蒸篦，蒸15分鐘左右！蒸好後取出抖散備用！
2取炒鍋，放入花椒，麻椒，香葉，桂皮，八角煸香後下入切好的肥肉煸炒，煸出油，將瘦肉和排骨下鍋翻炒，加白砂糖，撒少許料酒，加生抽，老抽，耗油翻炒！
3下豆角，豆芽，掂鍋翻炒，加開水或者高湯燜燉，加鹽調味！ 水超出食材一指高即可，感覺顏色不夠重可以少滴幾滴老抽！
4蒸好的麵條下鍋，改小火，加入芹菜，用筷子抖拌，如果是水加多了可以先盛出一碗，抖拌的過程中酌情添加！
5抖拌均勻，將排骨碼入篦上，一層面一層菜，面儘量抖散，蒸15分鐘左右！
6蒸好後取出拌勻即可
7靜享美味
小技巧
溫馨小提示已在步驟中！
