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原料
麵條: 適量, 瘦肉: 適量, 小白菜: 1棵, 蒜苗: 半棵, 乾貝: 6粒, 蟶乾: 5隻, 干香菇: 3朵, 蒜瓣: 1瓣, 洋蔥: 適量, 小蔥: 1棵
步驟
1干香菇、蟶乾、乾貝用開水泡開。香菇事先撕成小塊
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2小蔥切斷,蒜苗斜切(蒜白分開切),瘦肉、洋蔥、蒜白切絲,蒜瓣拍碎備用
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3根據個人口味將豆腐切丁(這裡用的是老豆腐,也可以用嫩豆腐)
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4鍋熱後放適量油,等到油七八成熱後放入瘦肉翻炒至發白,加入蒜蓉、泡發後的乾貝、蟶乾、香菇煸炒一會,隨後放入洋蔥絲和蒜白絲翻炒,煸香後倒入適量的水(根據面的份量決定)
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5等到水煮沸後就可以放入麵條?煮上七八分鐘後撒入蒜苗、小白菜和豆腐丁
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6煮五分鐘後撒少許鹽用鍋鏟稍微攪拌一下,然後撒上蔥段就可以起鍋了
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7準備開動!
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小技巧
面要趁熱吃,久了會坨掉