![](/images/node/33/334204.webp?1638109891)
原料
雞蛋: 5個, 低筋麵粉: 80克, 牛奶: 50克, 細砂糖: 90克, 玉米油: 40克
步驟
1準備材料
![](/images/seq/149/1499639.webp?1638130399)
2蛋黃蛋清分離
![](/images/seq/149/1499642.webp?1638130399)
3蛋黃液打至粘稠
![](/images/seq/149/1499651.webp?1638130399)
4加入玉米油攪拌均勻
![](/images/seq/149/1499657.webp?1638130399)
5篩入低筋麵粉攪拌
![](/images/seq/149/1499662.webp?1638130399)
6蛋白液低速打到粗泡加三分之一細砂糖(白砂糖太粗,糖粉太細)
![](/images/seq/149/1499667.webp?1638130400)
7中速打到細泡,加入剩下的的二分之一細砂糖
![](/images/seq/149/1499672.webp?1638130400)
8高速打到有紋路,加入餘下的糖
![](/images/seq/149/1499676.webp?1638130400)
9打到濕性發泡(打蛋器冒尖)
![](/images/seq/149/1499685.webp?1638130400)
10加三分之一蛋白霜入蛋黃液
![](/images/seq/149/1499690.webp?1638130401)
11切拌均勻
![](/images/seq/149/1499695.webp?1638130401)
12倒入餘下的蛋白霜(現在可以預熱烤箱,150度上下層10分鐘)
![](/images/seq/149/1499700.webp?1638130401)
13由上而下翻拌(手法可上網查詢)
![](/images/seq/149/1499705.webp?1638130401)
14倒進裝裱袋,倒進紙杯7,8分滿,振一下消泡
![](/images/seq/149/1499718.webp?1638130402)
15烤箱150℃上下層10分鐘
![](/images/seq/149/1499732.webp?1638130402)
16開始等待
![](/images/seq/149/1499751.webp?1638130403)
17這是烤了幾分鐘後
![](/images/seq/149/1499760.webp?1638130403)
1810分鐘到了,160℃上下層20分鐘,不要打開!!!
![](/images/seq/149/1499763.webp?1638130404)
19炸開啦(前排第三為倒剩的,並非失敗品)
![](/images/seq/149/1499765.webp?1638130404)
20好好吃的
![](/images/seq/149/1499768.webp?1638130404)
小技巧
其實都很容易,這也是我第一次做,百分百成功