簡介
冰涼涼的味覺，軟綿綿的口感，甜蜜蜜的享受。小小紅豆也能養顏，不要以為美容只是和奢侈品相關，紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。
原料
紅豆250克，幼砂糖250克。
步驟
1、將紅豆提前泡水4小時以上。 2、下鍋里加水沒過紅豆大火煮兩分鐘左右。 3、倒出紅豆，濾去第一次煮紅豆的水。 4、將紅豆重新下鍋里加水煮。水的分量要沒過紅豆大約2CM左右，不要太多。 5、水開後用很小的火煮到紅豆變綿，但紅豆不要開花，水分剛好收干。大約60分鐘。（這時可以用手捏一下試驗紅豆是否軟棉）， 6、煮好的紅豆里趁熱加入幼砂糖。 7、用勺子將紅豆與糖拌均。 8、裝入保鮮盒，稍涼後放入冰箱冷藏室冷藏過夜就可以吃了。
小技巧
1、倒掉第一遍煮開紅豆的水不要，目的是為了去除紅豆的澀味兒，這樣煮出來的紅豆味道特別正！ 2、煮紅豆，火候的掌握很重要，一定是小火，否則皮開肉綻影響視覺和口感。
