原料
麵粉: 260克， 糯米粉: 60克， 白糖: 20克， 酵母粉: 4克， 牛奶: 345克， 蜜紅豆: 120克， 棕葉: 4~5張（沒有可不用）
步驟
1牛奶加熱至微溫，放入白糖和酵母粉靜置3分鐘。
2加入麵粉和糯米粉，攪拌成濃稠的麵糊。
3加入蜜紅豆拌勻，留一部分等著發酵完成後撒在表面。我一般是買現成的，用清水過兩遍，洗去表面的糖份，不然紅豆會太甜。
4八寸模具中墊入洗凈的棕葉，倒入麵糊，加蓋放在溫暖濕潤處發酵至八分滿的樣子。我是用烤箱發酵檔，底層另外放烤盤加冷水，發了約40分鐘。
5表面撒上剩餘的蜜紅豆，也可以按個人喜好放剖成兩半的紅棗等，或者什麼都不放。冷水上鍋直接蒸，上汽後再蒸25分鐘，關火後燜5分鐘取出。
6稍微放涼，脫模切片，開吃。
小技巧
1、 溫水和低糖有利於激發酵母活性，牛奶千萬別加熱太過，不燙手微溫即可，以防酵母提前犧牲。 2、 本方糖量不多，甜度主要靠蜜紅豆來提，可按個人喜好調整用量。 3、 冬天室溫低時可用以下方法加速發酵：烤箱發酵檔、微波爐加一杯熱水、蒸鍋加熱一分鐘關火再發。不趕時間的可以室溫慢慢來哈。 4、 本方加入一部分糯米粉，比純麵粉的口感更軟糯，不建議省略或用其他粉替代。
