原料
竽頭: 500克， 雞腿: 500克， 生抽: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1茭白去皮切塊
2雞腿切塊，竽頭去皮切塊。 鍋坐水，分別下雞腿，竽頭，茭白焯水
3鍋入底油，煸炒一下雞腿，下料酒。
4下竽頭，加入生抽適量，不要太多，略微上色。加水。
5茭白放砂鍋底部。煸炒的雞腿竽頭倒入砂鍋。燒開後小火燜煮20分鐘，水略干，加少許鹽調味，關火?，點綴少許香菜即可。
6成品圖
小技巧
喜歡顏色深一點的可以加少許紅燒醬油，比較喜歡吃食品的本味，所以沒有加香料，也沒有加雞精。竽頭我是先放電飯鍋連皮煮熟的，生的話去皮後多焯一會水，也能順便去掉竽頭的粘粘的東西。茭白是放冰箱好幾天了，一直用不上，順帶著一鍋燴了。
