原料
胡泥菜: 生石灰， 米粉: 糯米粉， 水: 芝麻餡（咸口餡）， 沒有具體稱過，只能說全部適量，明年會詳細些:
步驟
1特意給大家看看胡泥菜的樣子，拿回家，剪了根部，洗乾淨，瀝干水
2這是用生石灰腌制的樣子，一般腌制一周或以上，也不能太久，會不脆
3腌好拿出來洗乾淨以後，切小些，就當一般的菜切，我是用石臼碾碎的，捶一會後可以拿出來把汁水擠到碗里，再繼續把剩下的殘渣錘碎
4先用汁水把米粉和糯米粉一起混合下再加上殘渣一起混合，捶打，胡泥菜沒有扔掉的渣，是全部用進去的，不要太濕，先捶打，感覺有些干，可以稍微加些水
5變成軟軟的一塊麵糰，然後分成一個個小劑子
6包了芝麻餡，也有放鹹的餡的，鹹的一般我們這用的是筍鹹菜肉，芝麻餡我炒熟加了白糖和豬板油打碎的到一起做的
7我用模具壓的
8這是壓好的樣子
9最後上鍋蒸熟就可以了
小技巧
因為看到沒人用這個菜做，所以臨時起意想發布，而且為了幼兒園活動剛好專門拍了照，所以用量並不精確，好在估計明年才做了，所以明年有空弄個詳細的再說?
