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原料
基圍蝦: 500克, 蓮藕: 1節, 水芹菜: 1顆, 玉米: 1個, 香菇: 3顆, 麻辣香鍋調料: 50克, 花甲: 500克, 涼薯: 1個, 長豆角: 8根, 大蔥: 1段, 蔥頭: 3個
步驟
1所有材料準備好,花甲用淡鹽水浸泡3小時左右
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2鍋內燒開水,把浸泡洗乾淨的花甲焯水至開口
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3琺琅鑄鐵鍋放少許油爆香蔥頭、大蔥
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4把清理乾淨的蝦放入琺琅鑄鐵鍋內炒至變色盛起備用
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5剩餘的湯汁加入素菜攪拌均勻
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6把焯水洗乾淨的花甲放入素蔬菜,加入40克的麻辣香鍋料攪拌均勻
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7把炒好的蝦均勻擺放在蔬菜上層
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8烤箱預熱180度,把裝好材料的琺琅鑄鐵鍋放入烤箱下層,上下火烤20分鐘
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9食用前撒上蔥段、香菜即可
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