杏鮑菇: 3棵， 香菜: 一小把， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 5ml， 食用油: 5ml
1把杏鮑菇洗凈
2切成長條，不用很細，粗一些可以肉肉的保留口感
3取一把香菜，洗乾淨，剁碎
4鍋中冷水加杏鮑菇，大火煮開，期間加入料酒去除土腥味。
5另起一鍋，熱鍋涼油，大火，放入兩三片姜炒出香味
6加入杏鮑菇繼續翻炒，加入適量鹽調味。
7最後放入剁碎的香菜翻炒稍微翻炒一下即可出鍋。注意，翻炒全程都要用大火。
