原料
玉米面: 150克， 麵粉: 250克， 牛奶: 220克， 酵母: 5克， 白糖: 20克（玉米面窩窩用）， 豇豆: 400克， 豬肉末: 150克， 小辣椒: 適量， 生抽: 1勺， 老抽: 適量， 料酒: 1勺， 鹽: 適量， 糖: 1勺， 蔥: 切末， 蒜: 切末
步驟
1把玉米面、白面、酵母、白糖、牛奶放在一起混合揉成光滑的麵糰！蓋上濕布放置一邊發酵！
2發酵好的玉米面（一般發到1.5--2倍大）先搓成球狀，麵糰放在虎口處，右手大拇指不停的轉動，做成玉米面窩窩！
3做好的玉米面窩窩，放在密閉空間，醒10--20分鐘（醒好的面胚用手一掂飄輕）上屜蒸，出熱氣後蒸15分鐘--20分鐘！
4豇豆洗乾淨，切碎備用！
5肉末里放1勺料酒1勺糖1勺生抽1勺澱粉，拌勻腌制10分鐘！
6蔥、蒜、小辣椒切末備用！（我家不吃辣就沒放辣椒）
7鍋里放植物油，油5成熱就把腌制好的肉末下鍋煸炒，加少許老抽調色！肉末炒好盛出備用！
8鍋里放少量植物油，把切好的蔥末、蒜末、小辣椒放入鍋中炒出香味！
9把豇豆丁放入鍋內翻炒，邊炒邊加入少量清水，水一定要一點一點的放，少量多次加水，這樣使豆角更容易熟，而且顏色是翠綠的！
10豆角熟了後加入之前炒好的肉沫，加適量的鹽翻炒均勻！
11關火，出鍋前可少許加一點雞精（這個可加可不加）
12肉沫豆角和玉米面窩窩是絕配！
13在玉米面窩窩裡盛入一勺肉沫豆角，一口咬下去，真香，過癮！
14肉沫豆角和米飯也是絕配呦！
