蘆筍: 1捆， 對蝦: 半斤， 杏仁: 8-10顆， 黑胡椒: 少許， 食鹽: ， 澱粉:
1蘆筍切去根部老莖，洗凈後切成斜段
2對蝦去殼去頭剝成蝦仁，加少許食鹽和澱粉腌制一下
3剝取8-10顆大杏仁備用
4取不粘鍋一隻，加熱後往鍋中加少許食用油
5先將腌制好的蝦仁倒入鍋中，翻炒變色後盛出
6倒入蘆筍，快速翻炒約2分鐘
7加入蝦仁繼續翻炒半分鐘
8根據個人口味添加適量的黑胡椒碎和食鹽，翻炒均勻
9加入杏仁，翻炒均勻
10加少許水澱粉勾薄芡，不加亦可
11嘗一下調味，關火出鍋，裝盤
