原料
小紅蘿蔔: ， 白醋: ， 白糖: ， 蜂蜜:
步驟
1小蘿蔔洗凈，切去頭尾
2小蘿蔔兩邊各放置一根筷子
3用刀橫切，因為有筷子在下面，所以絕對不用擔心切斷
4翻過來，另一面刀和蘿蔔呈45度角，切完，切的儘量要薄，這樣好腌，也容易入味、美觀
5切完了，拉開看看吧
6將切好的小蘿蔔上面撒上鹽，可以有效地腌去除蘿蔔的辣味
7取兩勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兌醬汁，這個量可以酌情增減，味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道，可以添加少許開水勾兌
8將小蘿蔔放在一個容器內，將調好的汁倒上即可
小技巧
1、蓑衣刀法，第一面是橫切，第二面是斜著切45度，所以不會切斷，間隙要小，易入味，也美觀。 2、切好之後撒鹽，去除辣味，但是撈出來的時候，不要將全部的鹽全部撈出，防止過咸。 3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握，通過你的味蕾來決定，相信自己的舌頭比什麼都強！ 白醋，市售的有兩種： 一種是以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌，由除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分，無色透明。 另一種是有糧食釀造而成，這種醋是相對比較天然健康，顏色呈淺黃色。 腌小蘿蔔的白醋，則要選擇淺黃色的釀造醋，釀造白醋腌制的蘿蔔口感更加脆爽，顏色更加好看！
