原料
干燕窩: 10克， 水: 適量
步驟
1燕絲放入碗中，加入純凈水，水要完全沒過燕窩
2浸泡4~5個小時，期間換1-2次水，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了 放入過濾網內沖洗除去雜質，如果發現有細小的絨毛可以用鑷子剔除
3加80度左右熱水，不要用剛煮開的熱開水即可，溫度過高容易破壞燕窩蛋白質。水量要高過燕窩一指節就可以哦。即食燕窩不需要放過多的水哦。適量即可。
4加蓋放入鍋內，水位至燉盅一半高，燉45分鐘即可！ 待涼取出放入保鮮盒放在冰箱冷藏儲存即可！ 每次食用，必須用乾淨的匙羹，以保證衛生。如要熱食，隔水溫熱後可以和牛奶一起喝的，切勿用微波爐加熱， 因過高的溫度會令燕窩的營養流失。
