原料
豆角: ， 土豆: ， 豬瘦肉或五花肉: ， 掛麵或鮮面: ， 姜: ， 花椒麵: ， 醬油: ， 鹽: ， 白糖:
步驟
1豆角洗凈、土豆去皮洗凈，這時候拿出鍋放水燒開準備煮麵。等水開的這段時間把肉切末、豆角土豆切丁、姜切片（姜切片是因為我家寶貝不吃，後期方便挑出來）
2東西切好了，水也開了，放入掛麵煮至6-7分熟，中間略有白心。煮麵的同時，炒鍋燒熱放油
3油燒熱後放入薑片煸出香味
4中火，放入肉末翻炒兩下後少許花椒麵繼續翻炒
5肉末全都變色後放入豆角和土豆改大火翻炒5分鐘左右
6炒至豆角微微出水土豆金黃放少許醬油翻炒均勻
7加水，水量要完全莫過食材
8水開後改中火，放入適量的鹽和一點點白糖翻炒均勻後加入麵條
9蓋鍋蓋燜制，一定要蓋鍋蓋！中途要開蓋翻動幾次，以防糊鍋
10湯汁快沒有的時候，開蓋大火翻炒幾下。這時候麵條已經很軟了翻炒動作要輕，也不要一直翻炒。關火，大功告成！
11我和寶貝的早餐！
小技巧
1.豆角儘量選用豆少的。我用的是爸媽自家小院種的，不知道什麼品種。因為給我送的多放冰箱裡，豆角都長銹斑了，不過絲毫不影響味道 2.我沒有放味精或雞精這類調料。生完孩子以後我家就基本告別這類調料了，尤其放了醬油的菜更沒有必要放了。但喜歡的朋友可以放
