原料
板栗: 200g， 料酒: 2勺， 蒜: 5瓣， 老抽: 2勺， 鹽: 適量， 冰糖: 15克， 姜: 5片， 干香菇: 25朵， 雞: 半隻
步驟
11，雞肉斬塊，放料酒生抽薑片適量的鹽腌制30分鐘
22，板栗放開水中泡5分鐘後沖冷水，剝皮待用
33，干香菇泡發待用 4，鍋內放油燒熱，栗子下鍋翻炒表皮焦黃，起鍋待用 5，用翻炒栗子余油翻炒香菇至焦香起鍋待用
46，鍋內放油燒熱加入蒜瓣爆香，雞肉下鍋煎至兩面焦黃。 7，把栗子，香菇一同倒入。加入冰糖，適量的鹽。加水淹過雞肉表面。小火燜煮
58，收汁起鍋
69，豐盛晚餐
小技巧
1，先翻炒栗子是為了在悶煮時栗子不容易碎掉，香菇先炒會更香 2，個人比較怕雞肉的腥味，所以會把雞肉煎焦一些。如果想吃嫩滑一些的雞肉可以省略把雞肉煎至焦黃的一部。直接翻炒加水燜即可
